Совместными усилиями учёных из Германии, Бельгии и США были проведены опыты на грызунах. В ходе экспериментов специалисты сделали открытие: у подопытных грызунов при помощи пальмитолеиновой кислоты можно было предотвратить засорение артерий. К слову, в ежедневном меню обычного жителя любой из западных стран уровень содержания пальмитолеиновой кислоты находится в пределах около 0,38%, сообщает ресурс Planet-Today.
Как известно, среди полезных мононенасыщенных жирных кислот пальмитолеиновая кислота занимает особое место. Её включает в свой состав материнское молоко, растительные, животные жиры и масло макадамии. Исходя из полученных результатов, исследователи заявили: употребляя больше пальмитолеиновой кислоты, люди смогут ощутимо снизить риск развития атеросклероза.
Помимо этого, данная кислота оказывает положительное влияние на метаболизм, также она имеет и противовоспалительные свойства. Например, ей под силу замедление воспалительных процессов в эндоплазматической сети (которая представляет собой внутриклеточную систему отдельных либо сообщающихся трубчатых каналов и уплощенных цистерн) макрофагов. Последние же представляют собой иммунные клетки, принимающие участие в образовании атеросклеротических бляшек в сосудах.