Чечевица также хорошим источником клетчатки, при этом имеет низкую калорийность. Другими питательными веществами являются молибден, фолат, триптофан, марганец, железо, фосфор, медь, витамин B1 и калий. А каковы ее полезные свойства для организма?
Регенерация мышц
Органы и мышцы нуждаются в постоянном поступлении белка и аминокислот для их восстановления. Чечевица, особенно пророщенная, содержит все незаменимые аминокислоты, которые заботятся о «перезагрузке внутри».
Контроль диабета
Сравнительное исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что пищевые волокна, которые спрятаны в чечевице, помогают контролировать уровень сахара в крови.
Улучшение пищеварения
Поскольку в продукте содержится много клетчатки, как уже было сказано, он связан не только с пищеварительной функцией, но также с испражнениями, и предотвращает запоры.
Здоровье сердца
Чечевица является идеальным источником белка, магния и калия. Этот питательный коктейль помогает расслабить сердечно-сосудистые мышцы и снизить уровень артериального давления.
Профилактика атеросклероза
Американские исследования подтвердили, что регулярное употребление чечевицы обеспечивает запасом антиоксидантов, снижающих вероятность атеросклероза. Эти антиоксиданты играют роль в нейтрализации свободных радикалов, защищая клетки от повреждения и старения.
Функциональная нервная система
Долгое время считалось, что микроэлементы, такие как витамины и минералы, не влияют на функционирование мозга. Однако дальнейшие научные данные «сказали» о том, что все наоборот. Поэтому витамины и минералы, содержащиеся в чечевице, нужны мозгу для его оптимального функционирования.